正规养殖的鸡肉本身不含外源性添加激素，我国法规明确禁止在肉鸡养殖中使用激素，消费者无需过度恐慌。
一、肉鸡养殖的激素使用法规与监管要求
我国《兽药管理条例》明确禁止在食品动物养殖中使用激素类药物及具有激素类作用的物质，农业农村部每年会开展畜禽产品兽药残留专项监测，将鸡肉中的激素残留列为重点检测项目。正规渠道上市的鸡肉产品，必须符合国家兽药残留限量标准，违规添加激素的行为会被依法严厉查处。
二、鸡肉“长得快”的真实原因
现代肉鸡生长速度快，主要得益于品种选育、饲料营养优化和科学养殖管理，与激素无关。经过几十年的育种改良，白羽肉鸡的生长周期已缩短至40天左右，配合均衡的饲料配方和标准化养殖环境，肉鸡可在无激素干预的情况下快速生长，这是全球肉鸡养殖的普遍技术成果。
三、鸡肉中的天然激素与残留风险
鸡肉本身含有极微量的内源性激素（即鸡自身生长发育产生的激素），这类激素含量极低，远低于对人体产生影响的剂量。只有违规使用外源性激素（人工添加的激素药物）才会带来健康风险，但这类行为已被严格监管，正规市场的鸡肉产品几乎不存在这类问题。
四、不同人群食用鸡肉的注意事项
普通成年人、儿童、老年人均可放心食用正规渠道的鸡肉，鸡肉富含优质蛋白质，是日常膳食的良好选择。特殊人群如对鸡肉过敏者、严重肝肾功能不全者，需在医生指导下调整食用量。建议通过正规商超、农贸市场购买鸡肉，烹饪前彻底加热，减少微生物污染风险。
参考文献:
[1]中华人民共和国农业农村部.食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量[GB 31650-2019][S].北京:中国标准出版社,2019.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京:人民卫生出版社,2022.